cafayate, Salta.
Enólogo: Bodega El Porvenir
70% Malbec / 20% Cabernet Franc / 10% Cabernet Sauvignon.
30% Malbec de Cafayate (Salta): Fermentado en tanque de acero inoxidable (5% con racimos). Conservado en tanque de acero inoxidable.
35% Malbec de Los Zazos, Tafí del Valle (Tucumán): Fermentado y conservado en vasija de concreto.
10% Malbec de Cachi (Salta): Fermentado en vasija de concreto (5% con racimos). Su conservación: 50% en barricas nuevas y 50% en barricas usadas.
15% Cabernet Franc de Loro Huasi, Cafayate (Salta): Fermentado en huevo de concreto y conservado en barricas durante 12 meses.
10% Cabernet Sauvignon de Cafayate (Salta): Fermentación alcohólica en tanque de acero inoxidable. Fermentación Maloláctica (FML) y conservación, en barricas.
cafayate, Salta.
Enólogo: Bodega El Porvenir
70% Malbec / 20% Cabernet Franc / 10% Cabernet Sauvignon.
30% Malbec de Cafayate (Salta): Fermentado en tanque de acero inoxidable (5% con racimos). Conservado en tanque de acero inoxidable.
35% Malbec de Los Zazos, Tafí del Valle (Tucumán): Fermentado y conservado en vasija de concreto.
10% Malbec de Cachi (Salta): Fermentado en vasija de concreto (5% con racimos). Su conservación: 50% en barricas nuevas y 50% en barricas usadas.
15% Cabernet Franc de Loro Huasi, Cafayate (Salta): Fermentado en huevo de concreto y conservado en barricas durante 12 meses.
10% Cabernet Sauvignon de Cafayate (Salta): Fermentación alcohólica en tanque de acero inoxidable. Fermentación Maloláctica (FML) y conservación, en barricas.